綿アメはプロセスが大事 | 清水誠メモ

子どもが夏祭り（小学校の夕涼み会）から持ち帰った綿アメ。空気でパンパンに膨らんだビニール袋の中に入れてあったんですが、綿アメがつぶれてハンペンのようになっていました。暑くて溶けたのか、それとも重力に引かれて徐々に固まったのか。

図:綿飴:


パパ「綿あめって砂糖を溶かしてふわふわにしただけなんだね」


と教育的発言をしてみたところ、


子ども「うん、見てた」


綿アメは、機械に砂糖のカップを入れて、糸のようになって出てくるのを割り箸で集める、という全てのプロセスを目の前で見せてくれるので、何でどう出来ているのかが分かるのでしょう。手抜きや不正も不可能な手作り完全公開制。

料理に限らず、何でも透明化されたら分かりやすく、応用もできるようになるのかな、などと考えていたところ、


子ども「甘すぎる...」

パパ「砂糖のかたまりに戻ったから...」


シンプルなので因果関係が分かりやすいのです。


「もうやめときなw」


と言おうとしたんですが、食感が違うだけで中身は同じ、ふわふわな状態よりも体に悪いというわけではありません。