コロナ時代の今だからこそ環境について考えるきっかけを。ヴィーガンカンファレンスをオンラインで開催

株式会社ブイクック
ヴィーガンレシピ投稿サイトを運営する株式会社ブイクック（本社：兵庫県神戸市、代表取締役：工藤柊）は、2020年5月30日（土）にヴィーガン業界で活躍するプレーヤーと共に、これからのヴィーガン業界と世の中の環境問題を考えるヴィーガンカンファレンスをオンラインにて開催します。




■ヴィーガンカンファレンス概要

新型コロナウィルスの影響で、この数ヶ月、目まぐるしく社会が変化する中、ヴィーガン業界の未来はどうなるのか？ヴィーガンが社会に届けられる価値は何か？を探るべく、ヴィーガン業界の最前線で活躍するプレーヤーとともにヴィーガンカンファレンスを行います。
ヴィーガン商品を開発・販売を行う食品メーカーを始め、ヴィーガンレストランの代表や植物肉の開発を行う企業などにご登壇いただき、ヴィーガン業界の今後や、これからの環境問題に関するトークセッションを行います。

ヴィーガンカンファレンス公式サイト：https://www.vcook.co.jp/conference

■ヴィーガンとは？

ヴィーガン(vegan)とは、1944年にイギリスで生まれた「できるだけ動物を搾取しない考え・ライフスタイル」のことです。
健康、環境保全や動物愛護、宗教など様々な理由から、ヴィーガンは、ベジタリアンが肉や魚を避けるのに加えて、卵や乳製品などの全ての動物性食材を避けます。
最近では、ゆるベジやフレキシタリアンと呼ばれる、自分ができる範囲で柔軟にヴィーガンを実践する人が多くなっています。アメリカのミレニアム世代の38.7％がベジタリアンだと言われています。*1
（*1　Plant-Based Foodの実態についての「食への意識に関する調査」不二製油グループ本社株式会社 より）


■コロナ時代の今だからこそ。ヴィーガンカンファレンスを行う意味

新型コロナウィルスの影響により、数ヶ月の間に、社会は恐ろしく変化し、今も変わり続けています。その中で、世界各国の環境問題に目を向けると、人々の行動変化により、インド北部から数十年間見えなかったヒマラヤ山脈が見えるようになるなど、一時的な改善が起きています。人々の行動が環境を変えることができると証明された今だからこそ、環境問題に対して、多くの人に目を向けてもらいたい。そんな想いから、ヴィーガン業界では何ができるだろうか、来年のオリンピックに向けて日本でヴィーガンの需要が高まる中、何を考え行動するべきかを模索するカンファレンスを開催することに致しました。


■開催日時

2020年5月30日（土）12時～17時


■ セッションスケジュール

12:00-12:10
オープニングセッション
株式会社ブイクック 代表取締役
工藤 柊

12:10-12:50
肉の美味しさを再現する「植物肉」の開発
グリーンカルチャー 株式会社 代表取締役
金田 郷史氏

13:00-13:40
生産と消費の現場から見えたプラントベースフードの未来
不二製油グループ本社株式会社 UPGRADE広報
福田 彩香氏

13:50-14:30
人口増加・環境問題からみるプロテインシフト
エンヴァイロメンタル・アクティヴィスト
小野 篤人氏

15:00-15:40
コロナのヴィーガンレストランの在り方
TOKYO-T’s株式会社 取締役
下川 万貴子氏

15:50-16:30
ヴィーガン市場に参入する意味と将来性
カゴメ株式会社 商品企画グループ
佐藤 慎哉氏

16:30-17:00
クロージング
株式会社ブイクック 代表取締役
工藤 柊


■参加方法

こちらのURLよりお申し込みいただけます。

https://veganconference2020.peatix.com

カンファレンス当日、YouTubeLIVEにてオンライン配信を行います。


■料金

1,500円


■ヴィーガンカンファレンス発起人、株式会社ブイクック代表取締役　工藤柊について

株式会社ブイクック代表の工藤は、高校３年生の時、車に轢かれた猫を見たことをきっかけに、環境保全と動物愛護の理由からヴィーガンを実践しています。

「他者を思い行動する人が辛い思いをする社会を変えたい」
「優しい人が幸せに笑って暮らせる環境を創りたい」

そんな経験から「ヴィーガンが実践したい人が簡単に始められる・継続できる社会を創る」ことを目指して、これまで大学食堂への対応メニュー導入サポートや神戸のヴィーガンカフェの店長などの活動をしてきました。2017年、18歳の時にNPO法人日本ヴィーガンコミュニティを設立し、2020年4月に法人化。誰もがヴィーガンを実践できる”Hello Vegan!”な社会を目指して活動してきました。


▲株式会社ブイクック代表取締役　工藤柊（21）


■会社情報

株式会社ブイクック
ヴィーガン料理に特化したレシピ投稿サービス「ブイクック」を運営。「誰もがヴィーガンを選択できる社会」を目指し、食品メーカーへのマーケティング支援や飲食・宿泊事業者へのヴィーガンオプション導入支援などを行う。

ヴィーガンカンファレンス公式サイト：https://www.vcook.co.jp/conference
ブイクックウェブサイト: https://vcook.jp
ブイクックインスタグラム : https://www.instagram.com/veganrecipes_vcook/


【本件に関するお問合せ】

本件のご取材をご検討いただける場合、代表工藤が実際にオンライン配信を行う様子をご取材をいただくことが可能です。下記連絡先へお問い合わせください。

当日の配信拠点：
〒651-0086 兵庫県神戸市中央区磯上通4丁目1-14 三宮スカイビル7F　120 WORKPLACE KOBE内会議室

株式会社ブイクック　工藤 柊（くどう しゅう）
〒651-0086兵庫県神戸市中央区磯上通4丁目1-14 三宮スカイビル7F　HP：https://www.vcook.co.jp
TEL：070-4403-2009 Email：info@vcook.biz
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