肉代替品の市場規模、2027年に40億米ドル到達予測
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株式会社グローバルインフォメーション
株式会社グローバルインフォメーションは、市場調査レポート「肉代替品の世界市場 (～2027年)：原料 (大豆・小麦・エンドウ・その他)・製品 (豆腐・テンペ・セイタン・クオン・その他)・タイプ (テクスチャー・濃縮物・単離物)・形態・カテゴリー・地域別」（MarketsandMarkets）の販売を10月6日より開始いたしました。 【 当レポートの詳細目次 】 https://www.gii.co.jp/report/mama1028128-meat-substitutes-market-by-source-soy-protein.html
肉代替品の市場規模は、2021年の19億米ドルからCAGR13.5%で成長し、2027年には40億米ドルに達すると予測されています。健康への関心の高まりと消費者の意識の変化が、肉代替製品の需要を促進しています。植物由来の代替品を取り入れた健康的なライフスタイルは、消費者の間で人気となっており、植物由来の製品に対する理解が深まっています。昨今、肥満や心疾患、糖尿病などの病気の増加により、消費者は自分の健康に非常に敏感になっています。そのため、消費者は食習慣を変え、健康的な食生活を送るようになりました。菜食主義のメリットに対する消費者の認識が高まっていることが、植物由来の肉製品の需要を世界的に押し上げている主な要因です。一方で、培養肉や昆虫タンパク質の市場が拡大していることが、肉代替品市場の成長を妨げる可能性があります。
COVID-19が肉代替品市場に与える影響
食品・飲料業界の多くの企業は、COVID-19が自社事業に与える影響を懸念しています。実際、原材料価格の急落、サプライチェーンのボトルネック、消費の減速、信用市場への不安などの中で、この業界は厳しい状況にあります。大手食品・飲料メーカーの中には、経済的な理由だけでなく、ウイルスの蔓延を抑えるために施設を閉鎖したり、従業員の解雇を検討しているところもあります。例えば、米国の、従業員数人で経営している食品・飲料製造業では、多くの作業が現場で行われており遠隔操作ができないことや、経済活動の鈍化により供給が減少していることから、大打撃を受けています。企業と政府は、消費者と労働者の健康を守ることを最優先にしています。被害の大きかった地域のメーカーでは、長期にわたって工場の閉鎖が必要となる可能性があります。また、社内でのウイルスの蔓延が懸念される企業は、自動化技術を積極的に導入し、事業全体の労働密度を下げることを検討しています。
牽引要因：植物性タンパク質原料への投資の増加
植物性タンパク質の革新は、肉代替製品の開発に良い影響を与えています。メーカーは、植物由来の成分から肉の代替品を製造しており、消費者に広く受け入れられています。European Regional Development Fund（欧州地域開発基金）によると、英国の消費者の22％が、肉以外の材料からタンパク質を摂取していると回答しています。ミレニアル世代やZ世代は、この数字が25％に達しており、英国における代替タンパク質市場の高い成長を示しています。この消費者の嗜好の変化や高い適応性は、肉代替品市場にとってのプラスの要因となり、さらに、原材料メーカーによる投資の増加が、市場の成長を促進しています。
【 無料サンプル 】
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https://www.gii.co.jp/report/mama1028128-meat-substitutes-market-by-source-soy-protein.html
【本件に関するお問合せ先】
販売代理店 株式会社グローバルインフォメーション
TEL：044-952-0102（9:00-18:00 土日・祝日を除く）
E-mail：dbm@gii.co.jp
URL：https://www.gii.co.jp
【株式会社グローバルインフォメーション 会社概要】
1995年の創立以来、海外市場調査レポートの販売を通じて企業のグローバル展開を支援しています。世界6カ国に拠点を持ち、海外の提携調査会社250社以上が発行する調査資料約10万点をワンストップでご提供。市場情報販売のグローバル・リーディングカンパニーを目指し、企業ならびに社会の発展に寄与すべく、お客様にとって真に価値ある情報をお届けしています。
創立：1995年
所在地：215-0004 神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
事業内容：市場調査レポート／年間契約型情報サービスの販売、委託調査の受託、国際会議／展示会の代理販売
市場調査レポート／年間契約型情報サービス：https://www.gii.co.jp
委託調査：https://www.gii.co.jp/custom_research/
国際会議／展示会：https://www.giievent.jp/partnering.shtml
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肉代替品の市場規模は、2021年の19億米ドルからCAGR13.5%で成長し、2027年には40億米ドルに達すると予測されています。健康への関心の高まりと消費者の意識の変化が、肉代替製品の需要を促進しています。植物由来の代替品を取り入れた健康的なライフスタイルは、消費者の間で人気となっており、植物由来の製品に対する理解が深まっています。昨今、肥満や心疾患、糖尿病などの病気の増加により、消費者は自分の健康に非常に敏感になっています。そのため、消費者は食習慣を変え、健康的な食生活を送るようになりました。菜食主義のメリットに対する消費者の認識が高まっていることが、植物由来の肉製品の需要を世界的に押し上げている主な要因です。一方で、培養肉や昆虫タンパク質の市場が拡大していることが、肉代替品市場の成長を妨げる可能性があります。
COVID-19が肉代替品市場に与える影響
食品・飲料業界の多くの企業は、COVID-19が自社事業に与える影響を懸念しています。実際、原材料価格の急落、サプライチェーンのボトルネック、消費の減速、信用市場への不安などの中で、この業界は厳しい状況にあります。大手食品・飲料メーカーの中には、経済的な理由だけでなく、ウイルスの蔓延を抑えるために施設を閉鎖したり、従業員の解雇を検討しているところもあります。例えば、米国の、従業員数人で経営している食品・飲料製造業では、多くの作業が現場で行われており遠隔操作ができないことや、経済活動の鈍化により供給が減少していることから、大打撃を受けています。企業と政府は、消費者と労働者の健康を守ることを最優先にしています。被害の大きかった地域のメーカーでは、長期にわたって工場の閉鎖が必要となる可能性があります。また、社内でのウイルスの蔓延が懸念される企業は、自動化技術を積極的に導入し、事業全体の労働密度を下げることを検討しています。
牽引要因：植物性タンパク質原料への投資の増加
植物性タンパク質の革新は、肉代替製品の開発に良い影響を与えています。メーカーは、植物由来の成分から肉の代替品を製造しており、消費者に広く受け入れられています。European Regional Development Fund（欧州地域開発基金）によると、英国の消費者の22％が、肉以外の材料からタンパク質を摂取していると回答しています。ミレニアル世代やZ世代は、この数字が25％に達しており、英国における代替タンパク質市場の高い成長を示しています。この消費者の嗜好の変化や高い適応性は、肉代替品市場にとってのプラスの要因となり、さらに、原材料メーカーによる投資の増加が、市場の成長を促進しています。
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