【3,000店舗の現場を動かすAI実践論】すかいらーくが語る全社で“形骸化させない”AI浸透の裏側

株式会社イプロス
～本社業務から店舗実証実験まで。外食大手・すかいらーくホールディングスが挑む「組織内AI活用」のリアルを「イプロスAI 2026 夏」で公開～

「AIを導入した。」それだけで、組織は変わりません。

多くの企業が生成AIを導入する一方で、実際に活用するのは一部の社員だけ。現場まで活用が広がらず、全社的な成果につながらないという課題に直面しています。
そんな中、約3,000店舗を展開する外食大手・すかいらーくでは、本社業務でのAI活用に加え、店舗でのAI実証実験にも取り組みながら、「AIファースト企業」への変革を進めています。



株式会社イプロスは、2026年7月29日（水）開催の「イプロスAI 2026 夏」にて、株式会社すかいらーくホールディングス IT本部 IT企画グループ AI推進チームリーダー・藤本祥恵氏による特別講演を開催します。本講演では、組織内でのAI活用推進の裏側から、店舗で進められているAI実証実験のリアルまでを公開。約3,000店舗規模の企業が、どのようにAI活用を全社へ広げようとしているのか、その実践知を紹介します。
参加無料・来場登録はこちら
■ セミナー概要
AIファースト企業へ！すかいらーくが挑む「組織内AI活用」と「店舗でのAI実証実験」を公開
講師：藤本 祥恵 氏
　　　株式会社すかいらーくホールディングス IT本部 IT企画グループ AI推進チームリーダー
日時：2026年7月29日（水）11:40～12:10
会場：有明GYM-EX（ジメックス） C会場
【 セミナー詳細ページ 】：https://ex.ipros.jp/expo/iprosai/seminar/d1-c-2

■ 講師プロフィール
藤本 祥恵（ふじもと さちえ）氏
すかいらーくに入社後現場のアシスタントからスタートし、営業、人事、経営企画、上場準備室、IR等様々な部署を経験した後、2021年から営業本部のDX推進担当に従事、データの民主化をテーマに活動しデータ整備やダッシュボードの開発を実施。生成AIが企業で採用され始める初期から、エンタープライズ企業での安全な活用を目指して活動し、あらゆる業務へのAI活用を推進している。

■ 本講演の見どころ
◆約3,000店舗企業はAIをどう組織へ浸透させるのか
　全社活用を目指すAI推進の考え方と実践を公開。
◆店舗AI実証実験の最前線
　店舗運営におけるAI活用の取り組みと現場の反応を紹介。
◆AIファースト企業への変革プロセス
　組織・現場・経営を巻き込みながらAI活用を進める実践論に迫る。
■ 本講演はこんな方におすすめ
- AI活用を全社へ広げたい経営者・DX推進担当者
- 生成AIを導入したが定着に課題を感じている方
- 店舗や現場を持つ企業のAI活用事例を知りたい方
- 大企業のAI推進事例を学びたい方
- AIファーストな組織づくりに関心のある方

■「イプロスAI 2026 夏」について
“明日から使えるAIが見つかる展示会”として「第1回 AI/DX 経営課題の解決展」「第2回 AI/DX 営業・マーケティング展」の両展示会を総称する大型イベントです。
会場では、AIエージェント、生成AI、営業DX、業務効率化、データ活用など、企業の課題解決につながる最新ソリューションを多数展示。
さらに、業界を代表する有識者・企業による専門セミナーも多数開催し、AI活用の最新トレンドから実践事例まで幅広く学べるイベントです。
開催概要

会社概要
会社名：株式会社イプロス
代表者：代表取締役社長　佐藤 光之
所在地：〒105-0022　東京都港区海岸1-2-20　汐留ビルディング21階
URL：https://marketing.ipros.jp/company/
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