悲しきすれ違い？ ユーザーの3割「グルメサイトは信用せず」飲食店の6割「ユーザー評価はあてにならない」【TableCheck調べ】

飲食店向け予約・顧客管理システムを手掛けるTableCheckは、「グルメサイトに関する意識調査」の結果を発表した。全国の20～60代男女1,100名と、飲食店に勤務する20～50代男女660名から回答を得ている。2019年11月実施の第1回調査に続き、今回で2回目。

この調査における「グルメサイト」は、“飲食店などの情報を中心として扱っているサイト”（店名や住所、電話番号などの基本情報、メニューやおすすめプラン、来店客によるレビュー、評価などを掲載。予約機能を持つサイトもある）を指す。

ユーザー編：3大グルメサイトすべてで、「信頼しない」が多数派

まず「グルメサイトにおける情報の信用度」を聞くと、「あまり信頼していない」22.8％、「まったく信頼していない」5.7％で、計28.5％が信用していなかった。「あくまで情報源の1つ」52.5％が主流で、信頼できる情報源としては正直機能していないのが実状だ。「あまり信頼していない＋まったく信頼していない」の合計も前回より2.4ポイント増加するなど、悪化もしている。

グルメサイトの代表格と言える「食べログ」「ぐるなび」「ホットペッパー」について見ても、「店選びの基準になっている」は1割台で、3つすべてで「あまり信頼していない＋まったく信頼していない」の合計が上回っている。「ぐるなび」は情報源の1つとしている人が多いが、「食べログ」「ホットペッパー」は信頼できる派とできない派で二極化している。なお2020年3月には公正取引委員会が実態調査結果を発表し、グルメサイト各社に改善を促している。

なお「グルメサイトの利用・閲覧頻度」は、「変わらない」という人が減少し、「減った」31.2％、「利用・閲覧しなくなった」11.6％が比率として増えている。これはコロナ禍で外食機会が減ったことが大きな理由だが、「自分好みのお店が見つからないから」17.7％という人も、2割近く存在している。

店舗検索においてグルメサイトは主流だが、近年はGoogle検索やGoogleマップ、SNSなどでお店探しする人も増加した。Go To Eatキャンペーンで一時期急速に利用が広がったものの、「飲食店を検索する手段」において、グルメサイトの利用率は前回より8ポイント低下し70.3％になった。

一方で、Google検索やGoogleマップには店舗予約までの機能はなく、店舗側も電話予約しか受け付けてないケースも多い。そのため飲食店の予約手段では、依然として「電話」42.5％でトップとなり、「ぐるなび」「ホットペッパー」「食べログ」がそれぞれ30％台でそれに続く。

飲食店編：ユーザー評価も掲載料も不満だが、売り上げ維持のためグルメサイトを利用？

続いて、飲食店側に「グルメサイトのユーザー評価の信頼度」を聞くと、「評価は間違っているものが多いと思う」6.0％、「評価は信用していない」15.5％、「評価はあまり気にしていない」35.6％となり、計57.1％がユーザー評価をあてにしていなかった。「評価は正しいと思う」はわずか5.0％に留まる。

一方で「ユーザー評価は店舗売り上げに影響していると思うか？」と聞くと、「とても影響している」「多少影響している」が計50.4％と半数を超えた。前回調査と比較しても10ポイント近く増加している。

「グルメサイトを利用していない」と回答した飲食店にその理由を尋ねると、「月額掲載料が高い」29.6％、「送客手数料が高い」16.0％が上位となった。見方によっては「売り上げには影響するため、あてにしていないユーザー評価を掲載するために、金銭を支払っている」というのが、不幸な現状なのかもしれない。

調査概要

• 【調査対象】ユーザー：全国20～60代の男女、飲食店：全国20～50代の飲食店勤務の男女
• 【調査方法】インターネット調査
• 【調査期間】ユーザー：2021年4月5日、飲食店：2021年4月2日～5日
• 【有効回答数】ユーザー：1100名、飲食店：660名